Mycket långa arbetsdagar, trafikstockningar, stress för att möta mål ... Hopparna vi lever med tvingar oss ofta att göra köpet "galet" och att laga mat i en pispas för att äta ännu snabbare. Denna onda cirkel kan hända räkning till vår hälsa eftersom det vanligtvis innebär en obalanserad diet. Men med en liten organisation och några tricks, snabb matlagning eller snabbmat Det kan också vara friskt.

Att ha lite tid att ägna sig åt köket innebär inte nödvändigtvis att man ger en balanserad kost, du behöver bara ett bra skafferi (där färska livsmedel framför förkokta produkter) och att organisera sig korrekt för att konsumera maten i sitt optimala tillstånd och med de maximala fördelarna för hälsan.

Det finns gott om friska rätter som du snabbt kan laga hemma. "Så länge vi gör det hemma kan vi styra vilken typ av mat vi använder och dess kvalitet, vilket i slutändan avgör om det är friskt eller inte. Det bästa är att använda de färskaste möjliga livsmedel (i fråga om kött, fisk och grönsaker), de integrerade versionerna av spannmålen och, som huvudfettet, olivolja ", rekommenderar Jorge Ibarra, Förening av dietister Nutritionists of Madrid och medskapare av bloggen Näring vid 6.

Hamburgare, pizzor, snacks... frisk

Du kan laga aptitretande och mycket hälsosamma recept i ditt kök, till exempel burger av kyckling eller fisk, kokta i ugnen eller grillad, och åtföljd av en blandning av sallad och tomat med en stråle av olja. I det här fallet är det lämpligt att brödet är vitt.

Du kan också njuta av härligt läckra pizzor så länge de är hemlagade, gör degen själv med fullkornsmjöl, olivolja och jäst, så att du får en bas av gott näringsvärde som kan åtföljas av en hemlagad tomatsås. Resten av ingredienserna beror på smaken av var och en, även om det är viktigt att det inte finns någon brist på grönsaker som svamp, lök, paprika, kucchini eller auberginer, tillsammans med skinka eller kalkonbröst, ost, tonfisk, lax, kalvkött ...

Ett annat bra exempel skulle vara hemgjorda croquettes (av kokt, skinka, räkor, torsk, kyckling ...) eller fingrar ost som också är hemlagad, men om möjligt kokad i ugnen istället för stekt, eftersom intaget av fett minskas avsevärt. "Och något liknande händer med potatis, som kan ätas oftare så länge du väljer att laga dem rostade eller kokta, kryddat med något krydda som ger dem en speciell och annorlunda beröring ", rekommenderar Jorge Ibarra, som tillägger att" om det vi vill ha är den krispiga kontakten av potatis, kan du uppfinna genom att dehydrera potatisen i ugnen och få det karakteristiska ljudet av chips”.

Mellan timmar är det också möjligt att äta snacks hälsosam om vi väljer idéer som hemlagad hummus (baserad på kikärtgrädde) tillsammans med morotspinnar, selleri eller till och med bröd, medan tiden för desserter kan lösas med blandningen av flera frukter som presenteras på ett original sätt som spett eller fruktsalat.

Det handlar om att kasta fantasi och försöka. "Under alla omständigheter är det lämpligt att undvika såser och dressingar och använda extra jungfruolja utan att glömma att det är bättre att undvika läsk med kalorier och socker eller för mycket alkoholintag", förklarar Amelia Martí, professor i fysiologi av Pharmacy of the University of Navarra.

Hälsosam livsstil

Den balanserade kosten måste kopplas till en hälsosam livsstil. Bristen på tid spelar igen mot oss, men det är inte nödvändigt att vara mer än två timmar om dagen i gymmet, bara undvik stillesittande livsstil, gå till busshållplatsen, använd trappan istället för hissen och lämna avsätta dåliga vanor som tobak eller alkohol, för att förbättra vår hälsa.

"Det är viktigt att göra fem måltider om dagen och att de viktigaste grupperna av näringsämnen är närvarande, det vill säga kolhydrater, proteiner och fetter, men bland proteiner är det bättre att välja dem med lägre fetthalt, såsom vit kött , men utan att glömma att konsumera de röda minst en gång i veckan. Vi borde försöka äta mer fisk än kött och naturligtvis glöm inte ägg och grönsaker ", förklarar Jorge Ibarra.

Den perfekta tandem för god hälsa består av en balanserad kost, som inkluderar att hålla sig välhydrerad (drick i genomsnitt sex glas vatten om dagen eller andra vätskor som infusioner) och en adekvat dos av motion."Varje gång nya aspekter av fördelarna med fysisk aktivitet på hälsan av alla är kända. Som rekommenderas av Världshälsoorganisationen måste vi alla vara aktiva: de äldre måste gå minst 30 eller 60 minuter om dagen och unge ungefär 5 timmar i veckan med fysisk aktivitet som planeras i skolor eller klubbar.

Dessutom måste vi minska antalet timmar vi sitter per dag, gör stopp, arbetar några meter etc. Det som mest räknas för hälsorisken sitter i fritid, till exempel under helgen. För detta måste vi vända oss med attraktiva familjeplaner för sport, promenader, utflykter ... ", berättar Amelia Martí.

Snabbmat | Jag lagar spenatsoppa (Oktober 2019).